★ルクマは甘味料として使用できるほど甘みがあり、パウダー状のルクマは粉モノのスイーツと相性抜群です！。パンケーキはパンケーキミックスか小麦粉を使用しますが、米粉を使っているのでグルテンフリーのパンケーキで小麦アレルギーの方でも召し上がれるレシピです。

また低GI食品で食物繊維も含有しているので腹持ちもGood！朝食やデザートにはもちろん、小腹が空いた時や、お子様のおやつにもオススメです！

甘さがもう少し欲しい方はアガベシロップなどの天然甘味料をBoostしてください。

 

 

 

 

 

 

• 小麦粉の代わりに米粉をつかうことでグルテンフリーのパンケーキに
• スーパーフードBoost！ルクマパウダーで糖質、たんぱく質、カロテノイド、食物繊維などが摂れて栄養価がUPします。

【材料】2～3人分

• 米粉 100g
• ルクマパウダー 15g
• ベーキングパウダー 5g
• 三温糖 20g（※）
• 豆乳 100cc
• 卵 1個
• アガベシロップ 適量
• バター 適量
• お好みのフルーツ 適量

（※）砂糖を使わずに、ルクマパウダーを増やしても美味しく召し上がれます♪

【作り方】

1.  ボウルに米粉、ベーキングパウダー、ルクマパウダー、三温糖を入れ、溶いた卵、豆乳を少しずつ入れながら泡立て器で混ぜる。
2. だまにならないようにしっかり混ぜたらホットプレートかフライパンで焼く。表面にぷくぷくと気泡が出てきたら裏返し両面焼く。
3. お皿に盛り付けお好みのフルーツを盛り付け、アガベシロップをかけて出来上がり♪